孫  劍
      河南是食品工業(yè)大省，鄭州是食品工業(yè)大市。鄭州作為國家確立的九個中心城市之一，在經濟發(fā)展、產業(yè)轉型層面要走在中部乃至全國的前列。鄭州食品工業(yè)基礎好，發(fā)展?jié)摿Υ?，因此建議鄭州大力支持食品工業(yè)轉型升級，利用好食品工業(yè)轉型這一重要“抓手”，實現經濟穩(wěn)步增長和發(fā)展。
      一、 鄭州食品工業(yè)基礎好，發(fā)展強勁
      食品工業(yè)是重要的民生和基礎性產業(yè)，也是鄭州市七大工業(yè)主導產業(yè)之一。目前，全市擁有好想你、三全等12個中國馳名商標，雛牧香、博大等45個河南省著名商標，是我市擁有馳名商標最多的行業(yè)，食品工業(yè)已形成從冷鏈食品研發(fā)、生產、儲藏、物流運輸的完整產業(yè)鏈，成為全國最大的速凍食品研發(fā)生產基地。 目前鄭州食品工業(yè)發(fā)展迅速，逐步實現從量的擴張向質的提升加速轉變，消費升級效果日益顯著。數據顯示，截止到2018年8月，全市速凍米面食品全國市場占有率超過60%，棗制品規(guī)模全國第一，方便面行業(yè)約占全國20%市場份額。 
      二、 食品工業(yè)亟待轉型升級 鄭州食品工業(yè)在快速發(fā)展過程中，也面臨諸多挑戰(zhàn)
       首先是創(chuàng)新能力不夠，食品企業(yè)大多創(chuàng)辦于90年代中期，企業(yè)從事的常規(guī)食品如方便面、餃子、湯圓的研發(fā)與生產，這些產品曾經是市民消費的常規(guī)產品，但隨著經濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，對產品的類型、花色、口味等產生了多種需求，但企業(yè)的研發(fā)和創(chuàng)新能力目前尚不能滿足市場的需要。 其次，企業(yè)利潤率呈現下滑趨勢。目前由于人工、原材料成本的加劇，部分企業(yè)利潤率步入下降軌道，企業(yè)生存面臨困難，靠傳統的生產和作業(yè)模式，已經在市場競爭中處于相對弱勢。 最后，食品企業(yè)面臨轉型升級難題。目前鄭州的食品工業(yè)企業(yè)發(fā)展基礎好，誕生了一大批龍頭企業(yè)，這些龍頭企業(yè)由于企業(yè)規(guī)模大、負擔重，因此在轉型升級過程中面臨“船大難掉頭”的困境，企業(yè)也很想進行轉型升級，但現有市場需要精心呵護，很難騰出精力和資源考慮轉型升級。
      三、支持鄭州大力發(fā)展食品工業(yè)的建議
      1.培育食品工業(yè)轉型升級典型。鄭州的食品工業(yè)企業(yè)目前已經涌現出一批轉型成功的典型，如聚焦B2B餐飲領域食品加工的鄭州千味央廚，聚焦餐飲后廚凈菜類供應的蓮菜網等，這些中小企業(yè)已經在相應的領域進行大膽創(chuàng)新，要在鄭州市范圍內梳理創(chuàng)新轉型的典型予以支持，在財政支持、政府補貼上進行傾斜，以創(chuàng)新轉型的企業(yè)典型帶動更多的食品企業(yè)升級轉型。 
      2.建議減輕食品加工企業(yè)負擔。食品加工企業(yè)利潤本身較低，在稅負上‘營改增’雖然給企業(yè)降低了一點繳稅負擔，但減輕效果不明顯。建議鄭州出臺更多的補助和減免政策，減輕食品加工企業(yè)的負擔。
      3.對食品企業(yè)更多的資金支持。加大項目資金支持，特別是加大龍頭企業(yè)扶持力度，在新增農業(yè)產業(yè)化扶持資金中更多用于支持龍頭企業(yè)。
      4.支持和幫助更多的食品企業(yè)登錄資本市場。實際發(fā)展中，鄭州涌現出了不少質地優(yōu)良、發(fā)展前景廣闊的食品加工企業(yè)，這些食品企業(yè)是轉型升級的典型代表，政府機構如金融辦、證券辦等要鼓勵和幫助這些優(yōu)質企業(yè)登陸資本市場，為這些食品企業(yè)上市解決問題，創(chuàng)造條件。