張朝祥（省政協(xié)委員、金水一支部主任） 

食品添加劑已經(jīng)成為人類生病致病、致癌的主要來源，深刻影響著人們的健康，再次提交這個提案，希望引起相關(guān)部門的重視，嚴格控制食品添加劑的生產(chǎn)和使用，經(jīng)過調(diào)查，商場里銷售的飲料，所有的均有添加劑，有的飲料添加劑多達20多種，市場上已經(jīng)幾乎買不到?jīng)]有添加劑的食品，我們的日常生活飲用水，只有50%的合格率，很多自來水是通過化學原料凈化和殺菌的，添加劑影響了幾代人，害了幾代人啊！ 

食品添加劑，特別是化學合成的食品添加劑大都有一定的毒性，所以使用時要嚴格控制使用量。由于監(jiān)管滯后，我們的食品安全遇到了前所未有的食品安全危機。擅自擴大食品添加劑的使用范圍，過量使用食品添加劑，違法添加非食用物質(zhì)或本身質(zhì)量有問題的食品添加劑等。震驚全國的蘇丹紅、三聚氰胺和瘦肉精事件就是明證。我們食用的肉雞，四十天成長5斤多重，魚，喂養(yǎng)的大量尿素和避孕藥物，豬，四個多月生長300多斤，而過去需要一年多的喂養(yǎng)時間，我們每天使用這樣的食物，嚴重威脅我們的身體健康，研究表明，當前許多不明原因的現(xiàn)代病都與化學食品添加劑有關(guān)。為此，規(guī)范行業(yè)標準，盡量少用最好禁用食品添加劑，確保食品安全人民身心健康。本人從以下方面論述： 

二、食品添加劑對人類的危害 

據(jù)了解，轉(zhuǎn)化脂肪、精制谷物制品、食鹽、高果糖漿四種成分是在加工食品中最多見的食品添加劑，這幾種成分危害著人體健康。如：轉(zhuǎn)化脂肪，主要見于面包店松餅、爽脆的餅干、微波爐爆米花和快餐店的油炸薯條等食品中。據(jù)最新研究顯示，轉(zhuǎn)化脂肪對心臟的危害是飽和脂肪的兩倍，估計每年能引起3萬至10萬人因心臟病提前死亡。鈉,是維持生命的一種必需成分，但當人吃入超過身體所需的食鹽會怎樣呢？身體會保留更多體液以稀釋血流中的過量鈉。因而增加了血液的容量，促使心臟搏動更費力；同時會使靜脈和動脈變得狹窄，會使血壓升高。高果糖，廣泛用于冷凍食品中，也用于全麥面包、漢堡包和松餅。還可以加進啤酒、軟飲料，甚至番茄醬中。有研究者提出這種液體甜味料可能會擾亂人體新陳代謝，增加患心臟病和糖尿病危險。 

理想的食品添加劑最好是有益無害的物質(zhì)。但食品添加劑，特別是化學合成的食品添加劑大都有一定的毒性，幾乎所有的合成色素都不能向人體提供營養(yǎng)物質(zhì)，某些合成色素甚至會危害人體健康。比如亞硝酸鹽，經(jīng)常用在肉品中，實際上它是一種發(fā)色劑，如果用量較大的話可能致癌。又如，自1947年起，雌性激素曾被稱為“人類食品生產(chǎn)史上最重要的發(fā)展”。 可是，在1947年到1977年間若經(jīng)常吃牛肉，就會接觸到高水平的雌性激素——“二乙基固醇”。而二乙基固醇1977年被證實確有致癌性，被美國FDA禁用。 

進入二十世紀以來，從嬰兒到墳?zāi)?，人類的飲食和健康都被食品公司、制藥公司、化學工業(yè)公司所左右。食品添加劑超速度大規(guī)模地殘害著國民的健康。 

2010年8月，第21屆世界抗癌大會報告：過去30年中國癌癥死亡率增加了80%，每年因癌癥去世的有180萬人，現(xiàn)在每年因心臟病猝死的病人約為80到120萬。我國衛(wèi)生費用由1980年的143.2億元猛增到2006年的9843.3億元，增長了68倍。我國貧困人口中約30%～60%是“因病致貧、或因病返貧”。這龐大的患病及死亡數(shù)目，真讓人怵目驚心，毛骨悚然。 

三、我國食品添加劑行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 

食品工業(yè)被稱為朝陽工業(yè)。我國食品工業(yè)到1995年已經(jīng)發(fā)展成為第一大產(chǎn)業(yè)，近十多年來一直穩(wěn)居工業(yè)總產(chǎn)值之首。其中，食品添加劑對于推動食品工業(yè)發(fā)展發(fā)揮著十分重要的作用，被譽為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂。可是，目前我國食品安全問題，已經(jīng)觸及了道德底線！具體表現(xiàn)在：擅自擴大食品添加劑的使用范圍，過量使用食品添加劑，違法添加非食用物質(zhì)或本身質(zhì)量有問題的食品添加劑等。震驚全國的蘇丹紅、三聚氰胺和瘦肉精事件就是明證。 

我國政府部門頒布的《食品添加劑使用標準》和衛(wèi)生部公告允許使用的食品添加劑有23類，共2400多種，制定了國家或行業(yè)質(zhì)量標準的只有364種?？墒牵覈袌霈F(xiàn)在已擁有多達20000種以上的食品可供消費者選擇。它們大都不同程度地添加了著色、增香、調(diào)味乃至其他食品添加劑。如此看來，我國食品添加劑的使用標準尚未覆蓋所有行業(yè)，急需制定和完善。 

三、完善各項法規(guī)，規(guī)范行業(yè)標準，努力讓食品添加劑行業(yè)從發(fā)展化學品為主轉(zhuǎn)向以天然品為主，走生態(tài)經(jīng)濟之路。 

面對我國食品添加劑的濫用亂象，面對行業(yè)標準、法規(guī)不完善、不健全，我國政府應(yīng)盡快從食品添加劑的生產(chǎn)、銷售、使用、監(jiān)管等環(huán)節(jié)采取嚴密的管理措施以保障我國人民的飲食安全，保證人民的身心健康，構(gòu)建起真正的物資和精神雙文明的和諧社會。  

食品添加劑是人類歷史上從未遇到過的“新異物”，雖說目前仍然是合法的，每個國家也有明確的食品添加劑使用標準，但是對于多種食品添加劑混合使用是否會產(chǎn)生危害，并沒有相應(yīng)的研究結(jié)果。對人體是否有害，需要數(shù)年、數(shù)十年甚至幾代人的長期跟蹤觀察，尤其是多種添加劑在人體內(nèi)的作用，更需大量深入研究和毒性試驗。大量研究表明，當前許多不明原因的現(xiàn)代病都與化學食品添加劑有關(guān)。因此，使用食品添加劑應(yīng)該多用“減法”，可添加可不添加的不添加，不得不添加的也要盡量少添加。食品添加劑行業(yè)應(yīng)該從發(fā)展化學品為主轉(zhuǎn)向以天然品為主，走生態(tài)經(jīng)濟之路。 

健康對我國來說尤為重要，從某種程度上講它就是GDP。我們國家這些年的發(fā)展，這么多貢獻，資本的貢獻是28%，技術(shù)進步的貢獻是3%，其他69%都是來自中國健康勞動力的貢獻，所以“健康就是GDP！”是千真萬確的。因此，我們要拒絕添加過量化學添加劑的食品，禁止濫用化學添加劑！要引導全民族科學合理地進行食物消費，要堅持中華民族傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)，用生態(tài)文明改造工業(yè)文明！只有這樣，才能保證全民族的健康，才能保持國民經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展，我們中華民族才會有光明的未來！ 

綜上所述，我建議規(guī)范行業(yè)標準，盡量少用最好禁用食品添加劑，確保食品安全人民身心健康。